"УКРАЇНСЬКІ ТРАДИЦІЇ ЯКОСТІ - В ГАРМОНІЇ З ПРИРОДОЮ"   

1. Мета та Завдання Проекту.

1.1. Проект проводиться з метою збереження та відродження українських кулінарних традицій, які базуються на засадах натуральності та безпечності; стимулювання і підтримки підприємств та організацій, що включають екологічні пріоритети в стратегію свого розвитку; формування соціального попиту на натуральні традиційні продукти харчування; сприяння підвищенню якості та конкурентноздатності вітчизняної продукції; формування мережі Кулінарної Спадщини України.

1.2. Основні завдання Проекту:

• визначення підприємств, які зберігають українські національні традиції виробництва якісних продуктів харчування; демонструють приклади високої соціальної корпоративної відповідальності;
• узагальнення та поширення досвіду підприємств щодо національних кулінарних традицій виробництва; формування мережі Кулінарної Спадщини України;
• сприяння формуванню соціального попиту на натуральні традиційні продукти харчування;
• сприяння впровадженню екологічних стандартів якості у виробництво сільськогосподарської сировини та продуктів харчування;
• підвищення поінформованості громадськості в галузі охорони оточуючого середовища для формування соціального попиту на екологічно безпечні товари та послуги;
• підвищення рівня екологічної безпеки життєдіяльності українського суспільства; покращення здоров'я нації;
• сприяння підвищенню досконалості і конкурентоспроможності вітчизняних підприємств за допомогою сучасних методів управління на засадах міжнародних стандартів;
• підвищення рівня екологічної культури виробників продукції та споживачів;
• сприяння співпраці органів місцевого самоврядування, бізнесу та громадських організацій у реалізації регіональних програм соціально-економічного розвитку.

1.3. В рамках проекту передбачається:

• створення Реєстру виробників натуральних продуктів харчування;
• створення мережі Кулінарної Спадщини України та включення її до Європейської мережі Кулінарної Спадщини;
• формування Кулінарної Скарбниці України з продукції найвищої якості, яка отримає визнання як Шедевр кулінарного мистецтва;
• передача права використання знаку проекту у рекламно-іміджевій діяльності учасника проекту (ЗМІ, поліграфія);
• розміщення інформації про підприємства-учасників проекту на Інтернент-порталі "Центру екологічної безпеки споживачів" (http://www.ecoinfo.com.ua)
• надання допомоги в пошуку екологічної сільськогосподарської сировини для Вашого виробництва та збуті виробленої продукції; розвиток співробітництва між учасниками проекту;
• надання консультацій з питань виробництва натуральної продукції учасникам проекту;
• організація та проведення науково-практичних конференцій, семінарів, круглих столів з питань збереження та розвитку українських національних традицій натуральних продуктів харчування;
• проведення спільних інформаційних та рекламних заходів по просуванню традиційних натуральних продуктів харчування;

Учасники Проекту.

2.1. Участь у Проекті на добровільних засадах можуть брати сільськогосподарські, переробні підприємства, заклади ресторани, оптові та роздрібні торгівельні компанії.

2.2. Учасником Проекті може бути підприємство (організація або установа), яке:

• виробляє якісну продукцію без використання штучно синтезованих речовин та генетично модифікованих компонентів;
• виготовляє продукцію з натуральних компонентів за традиційними технологіями;
• зберігає українські кулінарні традиції;
• впроваджує екологічні технології у виробництво сільськогосподарської сировини;
• своєю діяльністю сприяє збереженню національних кулінарних традицій на регіональному та національному рівнях.

Проект здійснюється на основі самофінансування.
Фінансове та матеріальне забезпечення Проекту здійснюється за рахунок організаційних внесків учасників.
Учасникам проекту надається право використання знаку Проекту в інформаційних матеріалах та рекламі своєї продукції у відповідності до Закону України "Про авторське право та суміжні права".