Абетка споживача  

Е

Емульгатори - речовини, що сприяють створенню або збереженню однорідної суміші двох або більш несумісних речовин (наприклад, рослинної олії і води) у продукті харчування.

Енергетична цінність продукту - показник, який характеризує частку енергії, що може вивільнитися з харчових продуктів у процесі біологічного окислення і використовуватися для забезпечення фізіологічних функцій організму.